Pěstujme.cz – tipy nejen pro zahradu
Zahradní tipy a návody – Jak na pěstování ovoce, zeleniny a květin
Narazili jste v obchodě na červenou řepu a říkáte si, jak ji zpracovat? Červená řepa je díky obsahu široké škály cenných látek nesmírně prospěšným druhem zeleniny. Snadno se pěstuje a dá se využít skutečně na nespočet způsobů. Můžete ji snadno na zimu uskladnit v bedně s pískem, ale možná vám ani na zimu nezbude, když vám poradíme, jak ji teď efektivně zpracovat.
Kořenová zelenina je ideální pro přípravu polévek, omáček, ale i pod maso a jinam. Například z takové sladké mrkve lze připravit lahodný dort či buchtu. Jednoznačně je tato zelenina také bohatá na minerální látky a vitamíny. Lze ji uskladnit na delší čas, oproti například rajčeti nebo okurce. Rozhodně by u nikoho doma v lednici či spíži neměla chybět. Někteří lidé by se měli mít na pozoru Pokud zeleninu uvaříte, má vyšší glykemický index.
Chybí vám bulgur a rukola v jídelníčku? Že takové potraviny ani do jídelníčku zařadit neumíte? Nebo vám přijdou módní a v dnešní době více než vychvalované? Pletete se, protože bulgur je tu s námi dlouhá desetiletí. Jedná se totiž o obilovinu, tedy o celozrnnou, nalámanou tvrdou pšenici. A pokud nevíte, jak ho zařadit do jídelníčku, není to těžké, protože bulgur je ideální alternativou bílé rýže. Oproti rýži totiž obsahuje značné množství vitamínů, vlákniny a minerálních látek. To stejné platí o rukole.
Pokud rádi konzumujete ovoce a zeleninu, jistě si nedokážete představit, že byste se těchto potravin museli vzdát. Alergici však nemají někdy na výběr. V syrové podobě v podstatě nemohou pozřít určité druhy ovoce a zeleniny. Co může za potravinovou alergii a jak se projevuje? Většina druhů ovoce i zeleniny obsahuje bílkoviny, které jsou podobné těm v květinových pylech. A právě na tuto složku reagují alergici jako na vetřelce. Jejich imunitní systém se doslova vzbouří. Reakcí pak je zpravidla vyrážka, svědění a začervenání pokožky.
V poslední době se velmi propagují tzv. superpotraviny. Co to vlastně je? Jedná se o ty druhy potravin, které jsou extrémně bohaté na živiny, vitamíny a minerály. Současně také pomáhají předcházet vzniku různých nemocí. Soustředit se ovšem nemusíte na ty exotické. Skvělé budou i ty levnější lokální! Brusinky versus goji (kustovnice čínská) Brusinky mají antibakteriální vlastnosti a jsou nabité zejména vitamínem C. Používají se s oblibou k podpoření léčby močových cest. V obchodech je seženete jak ve formě nakládané, tak i sušené a syrové.
Čekání na čerstvou zeleninu může být někdy velmi dlouhé. Proto je dobré si čekání ukrátit tím, že začneme využívat produkty, které podpoří naši imunitu. Mrkev, řepa nebo celer mohou snadno zvadnout, brambory zase vyklíčit. Objevit se může nebezpečný solanin. Kazí se nejen zelenina, ale také ovoce. Zkuste nové možnosti, než bude k dispozici čerstvé ovoce a zelenina Vitamíny a minerály můžete získat i jinými způsoby. Siláž pomůže obnovit střevní flóru, která může být poškozena užíváním antibiotik.
Chřest, pálivý kořen plný mnoha vitaminů a dalších pro zdraví důležitých látek. Velmi často bývá spíše v menu hromadných sešlostí. Nejčastěji se s ním setkáte na rodinných oslavách anebo jako přílohou ke grilovanému masu a klobáskám. Má velmi specifickou vůni a pro některé lidi nepříjemně pálivou a na jazyku štiplavou chuť. Ovšem každý by se měl naučit chřest čas od času k nějakému pokrmu přidat, jelikož obsahuje mnoho důležitých látek, které jsou velmi vhodné jako prevence pro zdraví.
Je obecně známé, že červená řepa obsahuje velké množství vitamínů, minerálů a také antioxidantů. Tato zelenina je rovněž perfektní k jarní detoxikaci organismu. Dopřát si však můžete křupavou řepu i v zimním období. Stačí ji pouze naložit do chutného láku. Jak na to?