Pěstujme.cz – tipy nejen pro zahradu
Zahradní tipy a návody – Jak na pěstování ovoce, zeleniny a květin
Koření patří do každé kuchyně. Dodává pokrmům jedinečnou chuť, někdy ho lehce obarví nebo nádherně provoní. S bylinkami zakoupenými v obchodě ale bývá ta potíž, že většinou obsahují glutaman sodný, který pro lidské tělo není zrovna příznivý. Připravte si raději své vlastní koření, kde máte jistotu, co je uvnitř. Je také levnější a chutnější než kupované. Semínka stačí rozemlít v hmoždíři nebo v mlýnku na kávu.
Budoucnost masa je velmi nejistá. Podle některých zdrojů bude v roce 2040 většina masa, kterou lidé zkonzumují, pocházet z vlastní produkce nebo bude nahrazena rostlinnými produkty. Ty budou jako maso jen vypadat a chutnat. Do roku 2040 se změní produkce masa Svou roli v tom, že maso nebude živočišného původu, bude hrát starostlivost lidí o životní prostředí a také o podmínky, ve kterých zvířata žijí.
Květiny vypadají krásně ve váze, ale i na talíři. Zdobí se s nimi dorty, zákusky a mnoho jiných dobrot. Nevybírejte takové, které rostou u silnic, u fabrik, které jsou hnojené a stříkané chemií. Sbírejte pouze jedlé květy, které znáte a rostou na čistých místech. Pokud si nejste jistí, o kterou jde rostlinu, nesbírejte je! Také se je snažte trhat vždy ráno po uschnutí rosy nebo později odpoledne, kdy po rose nejsou ani stopy.
Léto je plné grilování, setkávání s přáteli a dobrého pití. Jak ale grilovat zdravě a tak, abyste gril nezničili? Je dobré dbát na několik pravidel, protože každý druh masa bude potřebovat jinou úpravu. Pokrmy pak budou chutnější a zdravější. Kromě masa můžete ogrilovat také sýry nebo zeleninu. Neoblíbenější je vepřová krkovička Mezi neoblíbenější kousky masa na grilování patří bezpochyby vepřová krkovička. Dopřát si můžete také vepřová žebra, slaninu nebo maso na kosti.
Počasí konečně vypadá, že už bude opravdu letní, a tak přišla velmi oblíbená sezóna grilování. To ovšem velmi často znamená nezdravě upravené potraviny, které velmi zatěžují zažívání, a také přejídání. Velká spousta lidí grilování sice miluje, ale neumí grilovat tak, aby je po vydatném obědě netrápily zažívací problémy v podobě bolesti žaludku, pocitu plnosti, přejedení, nebo dokonce bolesti střev. Pokud byste rádi začali grilovat zdravěji, bez zatěžování těla, vyzkoušejte naše způsoby.
K pečení se nejlépe hodí tvrdé ovoce, jako jsou jablka nebo švestky. Kdybyste dali příliš měkké, mohlo by se při pečení rozpadnout. K teplým jídlům se hodí sladké ovoce, citrusy se podávají většinou k masovým pokrmům, které se podávají za studena. Citrony nebo plátky pomeranče tak můžete vidět v kombinaci s rybami a mořskými plody. Citrusy se hodí i do teplé kuchyně Citrusy můžete připravit například společně s lahodnou drůbeží, kterou podusíte v pomerančové omáčce.
Existuje několik způsobů, jak maso rozmrazit. Všechny ale nejsou bezpečné pro naše zdraví. Nejlepší metodou je rozmrazení masa v ledničce. Není to ale nejrychlejší, protože v lednici se maso bude povolovat několik hodin. Jestliže tedy potřebujete hovězí nebo drůbeží maso mít k dispozici co nejrychleji, můžete použít některý z následujících tipů. Pomoci může studená voda Jestliže chcete mít maso rozmrazené zdravě, vložte ho do studené vody.
Vybrat dřevo na uzení není žádná legrace. Především však platí, že by nemělo být mokré. Takové dřevo totiž obsahuje vlhkost, která způsobí, že se „dehet“ usadí na uzeninách a samotný kouř k uzeninám nepronikne. Výrobky jsou potom celé černé a kyselé, a tak nezbude nic jiného, než je zlikvidovat. Toto pravidlo platí jak pro uzeniny, uzené sýry, ryby, tak pro všechno ostatní, co je předmětem procesu uzení. Jak poznat suché dřevo?