Cibule nechybí v teplé ani studené kuchyni. Každý druh působí příznivě na zdraví
Tato zelenina si získala přezdívku přírodního antibiotika. Koneckonců v kombinaci s česnekem je jedním z nejúčinnějších domácích léků, které můžeme v infekční sezóně mít. Když mluvíme o cibuli, obvykle myslíme na obyčejnou žlutou cibuli. Tento druh je univerzální a je k dispozici po celý rok.
Nenahraditelná cibule
Skutečnost, že cibule i česnek se nazývají přírodními antibiotiky, má svou příčinu, a to nejen v množství biologicky účinných látek, ale také ve vztahu k této zelenině. Oba druhy zeleniny patří do stejné rodiny a mají několik podobných vlastností včetně baktericidních.
Pěstuje se dnes na všech kontinentech a téměř v každé zemi. Nejvíc je rozšířená ve střední Asii. Mnoho světoznámých regionálních kuchyní využívá jedinečnou chuť cibule. Letos v důsledku extrémně suchého léta v mnoha evropských zemích chybí cibule a středomořská kuchyně se bez ní téměř neobejde.
Druhy cibule
Žlutá cibule vládne i v naši kuchyni. Funguje skvěle syrová i tepelně zpracovaná. Hodí se do vývarů, dušených jídel, masných jídel. Je levná a dostupná po celý rok. Červená cibule je krásně zbarvená a potěší nejen oči, ale také chuťové pohárky. Červenou cibuli lze úspěšně jíst i syrovou. Zvýší výživovou hodnotu salátů i jídel z mořských ryb.
I když se jednotlivé druhy cibule mohou mírně lišit v obsahu specifických živin, jejich léčivé vlastnosti jsou velmi podobné. Aby se optimálně využily příznivé účinky cibule, stojí za to vyzkoušet různé druhy. Čím je nabídka různorodější, tím více zdravotních výhod přinese. Cibule má fungicidní aktivitu a má příznivý vliv na střevní mikrobiom, díky čemuž posiluje imunitní systém.
Zdroj: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-onions
