Šálek nejdražší kávy světa vyjde i na 2 000 korun. Kopi Luwak je skvost mezi kávami
Běžně stojí šálek kávy několik desítek korun, existují však druhy, které jsou mnohem dražší. Záleží na odrůdách a lokalitách, kde se pěstují. Nejdražší kávová zrna mají svůj příběh, který sahá daleko do minulosti, leckdy je spojený s ponurou evropskou historií. Jaké druhy kávy patří mezi nejcennější?
Kopi Luwak – nejdražší káva na světě
Patří mezi nejdražší kávy na světě, říká se jí cibetková a pochází z oblasti Indonésie. Její název je složený ze slov kopi, což znamená v indonéštině káva, a luwak, což je název cibetkovité šelmy jménem oviječ skvrnitý. Tomuto zvířeti se říká cibetka a má vytříbený vkus, pojídá totiž nejzralejší plody kávovníku, přičemž v trávicím traktu dojde ke strávení dužniny a s výkaly se vyloučí zrna. Vyčištěná zrna od exkrementů jsou přebírána a následně se praží tradičním způsobem. Tato káva druhu Arabica se vyznačuje velmi výraznou chutí s hustou konzistencí a velmi intenzivní vůní. Ročně se vyprodukuje pouze 500 kilogramů těchto zrn, jeden šálek kávy vyjde na 500 až 2200 korun.
Svatá Helena žije nejen Napoleonovým odkazem
Obdobné ceny dají milovníci kávy za další druh kávy, který se pěstuje na ostrově Svatá Helena. Ten je známý především z historie, protože sem byl vyhoštěn generál Napoleon Bonaparte po prohrané bitvě roku 1815. Svatá Helena je malinký ostrov uprostřed Atlantského oceánu a už od dob Napoleona se z něj dováží do Paříže káva. Jedná se o velmi omezený dovoz, protože ostrov je malý a pěstování kávy je zde velmi skrovné. Podle odborníků je ideální pro přípravu espressa a vyznačuje se silnou a bohatou chutí a intenzivní vůní.
Jamajská Blue Mountain z vulkánu
Mezi nejdražší kávy na světě se řadí také druh Blue Mountain z Jamajky, kde se kávovníky pěstují na vulkanickém pohoří ve východní části ostrova. Jedná se o oblast několika málo farem, které se mohou pyšnit ochrannou známkou Jamaica Blue Mountain. Kávovníky se zde pěstují v zemi bohaté na minerály při vysokých dešťových srážkách, plody proto dozrávají až 10 měsíců. Oproti předchozím druhům je tato káva jemná s lehce nasládlou chutí, doporučuje se podávat s mlékem.
Zdroj: https://kopiluwakdirect.com/most-expensive-coffee/, https://www.businessinsider.com/kopi-luwak-cat-poop-worlds-most-expensive-coffee-taste-test-2018-11, https://www.themanual.com/food-and-drink/most-expensive-coffee-in-the-world/
