Bazalka vnese do kuchyně jedinečnou vůni, využití najde i v aromaterapii

Bazalka je oblíbená bylina používaná při vaření, v zahradnictví, a dokonce i v medicíně. Tato všestranná bylina pochází z tropických oblastí střední Afriky a jihovýchodní Asie, ale nyní se pěstuje a používá po celém světě.

Co je to bazalka?

Bazalka je vonná bylina z čeledi hluchavkovitých, je bohatým zdrojem vitamínů A a K, stejně jako různých minerálů, jako je vápník, hořčík a draslík. Obsahuje také esenciální oleje jako eugenol, linalool a citronellol, které jí dodávají výraznou vůni a chuť. V obchodech ji můžeme zakoupit nejčastěji sušenou, ale prodává se i čerstvá bazalka, obvykle v květináči. Nejlepším způsobem je ale pěstování bazalky doma.

Použití bazalky

• Kulinářské využití: Bazalka je základní bylina v italské kuchyni, kde se používá v pokrmech, jako je pesto, salát Caprese a pizza Margherita. Používá se také v thajské, vietnamské a indické kuchyni, kde se přidává do kari, polévek a smažených hranolků. Bazalka může být použita čerstvá nebo sušená a je dobré ji přidávat až na konec vaření, aby se zachovala její chuť.
• Lékařské použití: Bazalka se po staletí využívá v ájurvédské a čínské medicíně k léčbě různých onemocnění, včetně bolestí hlavy, nachlazení a žaludečních potíží. Předpokládá se, že má protizánětlivé, antibakteriální a antivirové vlastnosti, a může dokonce pomoci snížit hladinu cukru v krvi.
• Zahradnické použití: Bazalka je oblíbená bylina pro pěstování v domácích zahradách, protože se poměrně snadno pěstuje a lze ji mít uvnitř nebo venku. Dá se vypěstovat ze semene nebo zakoupit jako sazenice a vyžaduje pravidelnou zálivku a prořezávání, aby se jí dařilo.
• Aromaterapeutické použití: Bazalkový esenciální olej je oblíbenou přísadou v aromaterapii, kde se používá pro své uklidňující a povznášející vlastnosti. Věří se, že pomáhá snižovat stres a úzkost, zlepšuje duševní stav a podporuje klidný spánek.

Zdroj: https://food.ndtv.com/food-drinks/9-incredible-benefits-of-basil-leaves-you-may-not-have-known-1834742