Vonné poklady odhaleny: Připravte své bylinky na zimní voňavý triumf!
Listopad klepe na dveře: Nezmeškejte šanci sklidit drahocenné bylinky z vaší zahrady. Jak zařídit, aby vás provázely celou zimu? Objevte náš tajný recept na aroma magii sezóny!
Přinášíme čtyři snadné triky, jak uchováte vůni léta i v mrazivých dnech. Překvapí vás, jak je to jednoduché.
Nakládání
Naložit bylinky je poměrně jednoduché, dlouho vám takto vydrží a olej bude chutnat skvěle. Ideální je použití oleje v případě tymiánu, šalvěje, levandule nebo rozmarýnu. Do octa je mnohem lepší naložit oregano, estragon, kopr nebo bazalku. V každém případě budete moci s octem i olejem pracovat i po mnoha měsících. Obojí můžete snadno používat při vaření i smažení.
Sušení bylinek
Na sušení stačí použít sušičku potravin. Tak je to nejjednodušší. Stejně tak ale můžete svázat bylinky do svazků, pověsit na suchém místě a počkat, až se usuší samy. Musíte ale počítat s tím, že to bude trvat mnohem déle. Při sklízení je důležité, abyste bylinky sbírali ve slunný den. Díky tomu budou suché (bez deště a rosy) a budou se sušit mnohem rychleji.
Zmrazení
Jednotlivé byliny vložte do tvořítka na led a do každé části nalijte trochu vody. Potom vložte formu na led do mrazáku a počkejte, až zmrznou. Potom je můžete snadno použít do polévky, vývaru nebo jiného teplého pokrmu. Stačí, když vezmete kostku s bylinkami a hodíte ji do připravovaného pokrmu. Získáte úžasnou chuť a můžete je dávkovat podle potřeby.
Bylinkové máslo na chuť
Bylinky nasekejte na malé kousky a utřete s máslem. Poměr a kombinace bylinek jsou pouze na vás. Klidně přidejte také malé množství soli a česneku. Máslo můžete nějakou dobu skladovat v lednici, ale skvěle vám vydrží také v mrazáku. Použít ho můžete při grilování nebo vaření. Na steaku bude bylinkové máslo chutnat naprosto geniálně a efektivně zužitkujete bylinky.
Zdroj: https://www.cnet.com/home/kitchen-and-household/how-to-store-and-preserve-fresh-herbs/
