Jen těžko si lze představit přípravu pokrmů bez koření. K blížícím se Vánocům patří neodmyslitelně anýz, skořice, hřebíček, muškátový oříšek a zázvor. Jejich výrazná a lehce pikantní chuť obohacuje cukroví a vánoční pokrmy, je to ale také koření prospěšné pro zdraví. Zahřeje tělo, zlepšuje pohodu, napomáhá trávení a má protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti. Kardamom snižuje krevní tlak Pokrmy ochucené malým množstvím tohoto koření lze podávat dětem, seniorům a pacientům na dietě.