Bylinky obohatí kuchyni jedinečnou vůní a vytvoří dokonalou chuťovou harmonii

Bylinky jsou neocenitelnou součástí kuchyně a přidávají do pokrmů nejen vůni, ale také chuť a barvu. Nejpoužívanější bylinky se staly klíčovými ingrediencemi v mnoha kulinářských tradicích po celém světě. V tomto článku si představíme několik z nejčastěji používaných bylinek v kuchyni a jak je můžete začlenit do svých receptů.

1. Bazalka: Bazalka je aromatická bylina s výraznou vůní a chutí, která je běžně používána v italské kuchyni. Je hlavním ingrediencí v pestu a skvěle ladí s rajčaty, sýrem mozzarella a olivovým olejem. Bazalka se často přidává do těstovin, pizza a salátů.

2. Petržel: Petržel je jednou z nejrozšířenějších bylinek na světě a je známá svou osvěžující chutí. Má dvě hlavní varianty: hladkolistou a královskou. Petržel lze použít jako ozdobu na pokrmy, ale také jako součást mnoha receptů, jako jsou omáčky, polévky a bramborová kaše.

3. Máta: Máta má osvěžující a lehce sladkou chuť, což ji činí oblíbenou bylinkou pro nápoje, jako je máta v čaji nebo v koktejlech, například v mojitu. Mátu lze také použít v salátech, marinádách a dezertech.

4. Rozmarýn: Rozmarýn je aromatická bylina s výraznou vůní a chutí, která se často používá při pečení masa, jako je hovězí nebo jehněčí. Také se hodí do bramborových pokrmů, pečených zelenin a omáček. Rozmarýn můžete použít čerstvý nebo sušený.

5. Šalvěj: Šalvěj má silnou chuť a je oblíbená bylina v italské a středomořské kuchyni. Používá se při pečení kuřete, v telecích nebo vepřových pokrmech. Šalvějové lístky lze také smažit v másle a použít jako křupavou a aromatickou přílohu.

6. Koriandr: Koriandr je bylina, která se používá v mnoha světových kuchyních, včetně indické, mexické a thajské. Má charakteristickou vůni a chuť a často se přidává do curry, sals a pokrmů s rybou. Z koriandru se také dělá koriandrová semínka, která se používají jako koření.

7. Oregano: Oregano je oblíbená bylina v italské a řecké kuchyni a je nedílnou součástí pizzy a těstovinových pokrmů. Má silnou a aromatickou chuť a lze ho použít čerstvé nebo sušené.

8. Tymián: Tymián má výraznou vůni a je často používán při vaření masa, drůbeže a ryb. Tymián také dodává hloubku chuťovým profilům omáček a polévek. Je součástí mnoha klasických směsí bylinek, jako je Provence.

9. Kopr: Kopr má jemnou chuť a vůni a je často používán v evropské kuchyni, zejména v pokrmech s rybou a brambory. Kopr lze použít čerstvý nebo sušený.

10. Majoránka: Majoránka má sladkou a jemnou chuť a je často používána v německé, rakouské a středoevropské kuchyni. Je skvělým doplňkem k masovým pokrmům, polévkám a bramborovým kaším.

Tyto bylinky jsou jen některými z nejběžněji používaných v kuchyni, ale svět bylinek je velmi rozmanitý. Můžete experimentovat s různými druhy bylinek a objevovat nové chutě a vůně, které mohou vaše recepty obohatit. Používejte čerstvé bylinky, když jsou k dispozici, a pokud to není možné, můžete použít sušené varianty. Buďte kreativní a nebojte se zkoušet nové kombinace, které dodají vašim pokrmům jedinečný a lahodný charakter.

Zdroj: https://www.masterclass.com/articles/cooking-101-the-15-most-common-culinary-herbs-and-how-to-cook-with-them