Správné skladování prodlužuje čerstvost ovoce během zimy.

Zimní období může představovat výzvu pro uchování čerstvého ovoce, protože chlad a suchý vzduch mohou negativně ovlivnit jeho chuť a strukturu. Existuje však několik jednoduchých způsobů, jak si i během zimních měsíců zajistit, že vaše ovoce zůstane lahodné a plné živin. Zde je několik tipů pro skladování ovoce v zimě:

1. Zachovej přibližný rozsah. Vyberte si správné ovoce: Některé druhy ovoce jsou vhodnější k dlouhodobému skladování než jiné. Jabka, hrušky, kiwi, pomeranče, citrony, granátová jablka a mango jsou dobrou volbou, protože mají delší trvanlivost.

2. Uchopte teplotu: Uchovávejte ovoce při optimální teplotě. Většina ovoce se nejlépe skladuje při teplotě kolem 0-4 °C. Pokud máte možnost, použijte chladničku nebo sklep s konstantní teplotou.

3. Kontrolujte vlhkost: Ovoce může rychle ztratit vlhkost, což může způsobit vadnutí a změnu chuti. Udržujte vhodnou vlhkost v místnosti, kde ovoce skladujete, například pomocí misky s vodou nebo vlhkými utěrkami.

4. Izolujte ovoce: Izolujte ovoce od sebe, abyste zabránili šíření plísní nebo hniloby. Ovoce by mělo být uloženo v jednovrstvé vrstvě nebo oddělené v papírových pytlích.

5. Používejte síťoviny nebo krabice: Síťoviny nebo krabice s otvory umožňují cirkulaci vzduchu kolem ovoce a pomáhají snižovat vlhkost, což může prodloužit jeho trvanlivost.

6. Pravidelně kontrolujte ovoce: Pravidelně kontrolujte uložené ovoce a odstraňujte jakékoli zkažené nebo nadmíru zralé plody, abyste zabránili šíření hniloby.

7. Skladujte ovoce odděleně od zeleniny: Ovoce by mělo být skladováno odděleně od zeleniny, protože některé plody uvolňují ethylen, což může způsobit, že zelenina bude rychleji dozrávat a ztratí svou kvalitu.

8. Používejte fólie nebo obaly: Některé ovoce, jako jsou banány, hrušky nebo avokáda, můžete zabalením do fólie oddělit od vzduchu a prodloužit jejich čerstvost.

9. Využijte skladovací nádoby: Skladovací nádoby s ventilací nebo těsněním mohou pomoci udržet ovoce déle čerstvé.

10. Zajistěte temný skladovací prostor: Skladujte ovoce na temném místě, aby bylo chráněno před přímým slunečním světlem, což může způsobit ztrátu vitamínů a chuti.

S dodržováním těchto jednoduchých tipů můžete prodloužit trvanlivost svého ovoce a užívat si čerstvého a chutného ovoce i v zimních měsících.

Zdroj: https://www.washingtonpost.com/food/interactive/2021/storing-fall-winter-produce/