Javorový sirup jako alternativa k cukru či medu
Javorový sirup je přírodní produkt získávaný ze šťávy javorového stromu. Skvěle se hodí jako doplněk k dezertům, jako jsou palačinky nebo zmrzlina. Obsahuje zdraví prospěšné složky s antioxidačními a protizánětlivými účinky.
Výroba javorového sirupu
Javorový sirup se vyrábí ze šťávy získané ze stromového cukru. Výrobní metoda se v průběhu let zlepšovala, jeho podstata však zůstala nezměněná. Tekutina odebraná ze stromu se odpařuje a filtruje. Pro 1 litr javorového sirupu je zapotřebí přibližně 40–50 litrů šťávy z javoru.
Celý výrobní proces javorového sirupu je přísně kontrolován, protože je žádoucí správná hustota a správný obsah cukru ve výrobku. Největším producentem tohoto sirupu je Kanada. Javorový sirup má vlastnosti podporující zdraví, a proto je vždy lepší volbou než bílý rafinovaný cukr.
Vlastnosti sirupu
Vlastností javorového sirupu podporujících zdraví je mnoho, může přispět k lepší pohodě, větší imunitě a snižuje riziko určitých chorob. Produkt obsahuje minerály potřebné pro správné fungování těla. Patří sem vápník, zinek, draslík, hořčík a mangan. Navíc je javorový sirup bohatý na antioxidanty a vitamíny B.
Nejdůležitější vlastnosti javorového sirupu podporující zdraví jsou údržba zdravých kostí a svalů, zrychlení metabolismu, podpora jater, slinivky břišní, srdce a mozku, snížení špatného cholesterolu, snížení rizika rakoviny, cukrovky a kardiovaskulárních chorob. Důležité je, že při výrobě javorového sirupu se nepoužívají žádné umělé přísady ani konzervační látky. Kromě toho má méně kalorií než cukr nebo med, takže je dobrou náhradou během redukční diety. Vybírejte ale sirup s nejvyšší možnou kvalitou, protože někteří výrobci ho často uměle přislazují, jen aby zvýšili prodané množství. Pozorně proto čtěte složení vybraného výrobku.
Zdroj: https://www.webmd.com/diet/maple-syrup-good-for-you
