Dýně: Tajemství české kuchyně, které musíš vyzkoušet!
Objev skryté klenoty na talíři: Dýně se stávají hvězdami nejen pro Halloween! Poznej jejich univerzálnost od krémových polévek po vitaminy napumpované těstoviny! Stačí vybrat tu správnou a váš jídelníček získá závan zdraví a chuti díky vitamínům A, C, E a minerálům jako železo a draslík.
Kupujte lokální dýně
Dýně už se dnes běžně pěstují i v Česku, a tak nejlépe uděláte, pokud si pro ni dojdete na farmářské tržiště. Ty, které po většinu roku koupíte v supermarketech, pocházejí z jižní Evropy nebo Asie a dozrávají až po sklizni během přepravy, takže bývají o poznání méně výživné a jejich chuť také není taková, jaká by mohla být. Dýním se naštěstí v českých podmínkách daří, tedy alespoň běžně pěstovaným odrůdám, a tak nejsou příliš drahé. Zejména s přihlédnutím k tomu, kolik porcí z jedné dýně připravíte.
Dýně Hokkaidó
Jednou z nejběžnějších v Česku pěstovaných dýní je odrůda Hokkaidó. Jak název napovídá, jde o původně japonský druh. Na rozdíl od mnoha jiných se nemusí loupat, a tak ji můžete uvařit i se slupkou, která má podobně jako třeba slupka u brambor největší podíl důležitých minerálů. Uvařenou dýni lze rozmixovat na krém, který pak snadno dochutíte svým oblíbeným kořením. Ale Hokkaidó je skvělá také na grilu, jde o oblíbenou vegetariánskou a veganskou alternativu ke klasickému barbecue.
Bezlepkové těstoviny i marmelády
Z méně obvyklých druhů dýní pak můžete připravit třeba skvělé a lehce aromatické bezlepkové těstoviny (asi nepřekvapí, že dýni, která se pro tyto účely využívá, se říká špagetová) nebo třeba marmelády. Dýňová marmeláda se nejčastěji připravuje s pomerančem a je běžná hlavně v angloamerické kuchyni. Z dýní se kromě toho připravují zdravé chipsy a jedí se i jejich semínka.
Zdroj: https://www.evergreenseeds.com/types-of-pumpkins/
