Řeřichový zázrak: Jak z této malé bylinky udělat zdravou stálici vašeho jídelníčku?
Je čas prolomit velikonoční stereotypy! Zjistěte, proč může být řeřicha nejen typickým jarním kořením, ale i celoročním hitem vaší kuchyně. Ať už na zahrádce, balkoně, či okenním parapetu, tato zelená královna přinese vašim pokrmům zdravý XXL efekt. Jak? Čtěte dál a objevte její tajemství.
A rozhodně je důvod ji pěstovat po celý rok, obsahuje totiž řadu cenných látek včetně nezbytného céčka a mnoha minerálů. Proč zařadit řeřichu do každodenního jídelníčku a jak ji pěstovat?
Typická bylinka Velikonoc
Řeřicha se dostává do povědomí spotřebitelů zejména v brzkém jaře a na Velikonoce, kdy se hovoří o přínosech této bylinky. Řeřicha setá nebo také řeřicha zahradní totiž obsahuje přírodní vitamíny C, A, K a řady B, taktéž mnoho minerálů, jako jsou železo, hořčík, vápník, chrom a jód. Všechny tyto látky pomáhají posílit imunitu po dlouhé zimě, kdy se vitamínů v těle nedostává. Řeřicha je dokonce prospěšnější než citrusové plody, o čemž ví jen málo konzumentů.
Poklad z parapetu
Naklíčená řeřicha se může přidávat do různých studených i teplých pokrmů pro dodání jedinečné chuti. Výtečně chutná v polévkách, v zeleninových salátech, v pomazánkách nebo pro dochucení obložených chlebů. Obsažené látky mají antioxidační účinky, posilují imunitu a pomáhají detoxikovat organismus. Řeřicha se doporučuje při dietách, chudokrevnosti, při léčbě revmatismu a osteoporózy nebo bronchitidy. Dříve sloužila jako jedinečný prostředek při dýchacích potížích nebo virových onemocněních.
Jak pěstovat řeřichu na parapetu
Jednoletka z čeledi brukvovitých se může pěstovat snadno doma, mohou se konzumovat klíčky, drobné lístky i stonky se vzrostlými lístky. Maximální výška rostliny je 40 centimetrů, ale v domácím prostředí se pěstuje zejména na rané klíčky ve speciální misce nebo na buničině či na bavlněné podložce. Základem je neustále vlhký podklad a slunné místo na parapetu okna. První rostlinky se objeví během týdne až deseti dnů. Při pěstování venku se může vysazovat od března do října s ohledem na venkovní teploty.
Zdroj: https://www.healthline.com/nutrition/garden-cress-seeds, https://www.britannica.com/plant/cress, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8391159/, https://www.webmd.com/diet/health-benefits-watercress
