Bramborová voda: Tajný pomocník v kuchyni i na zahradě
Voda je životadárná složka našeho každodenního bytí, ale tušíte, že také voda, v níž se vařily brambory, skrývá vzácné vlastnosti a překvapivá použití? Po vaření brambor škrob a další živiny unikají do vody, čímž jí propůjčují unikátní strukturu a užitečnost. Tento článek odhalí, co všechno bramborová voda umí a jak ji možná dosud neznámými způsoby využít.
Vlastnosti, které bramborovou vodu činí užitečnou
- Bohatá na škrob: Když se brambory uvaří, voda se naplní škrobem uvolněným ze zeleniny Tento obsah škrobu dodává vodě mírně zahuštěnou konzistenci, takže je ideální pro různá použití.
- Bohatá na živiny: Brambory jsou dobrým zdrojem vitamínů a minerálů, jako je vitamín C, draslík a vitamíny B. Když se brambory uvaří, některé z těchto živin se vylouhují do vody a obohacují ji o další nutriční hodnotu.
- Jemně ochucená: Voda z vařených brambor má jemnou chuť, která připomíná samotnou zeleninu. Má jemnou zemitost, díky čemuž je všestrannou přísadou do kulinářských výtvorů.
Zajímavá využití vody z vařených brambor v kuchyni
- Zahušťovadlo: Díky obsahu škrobu lze vodu z vařených brambor použít jako přírodní zahušťovadlo do polévek, dušených pokrmů a omáček. Dodává krémovost bez potřeby dalších zahušťovadel.
- Výroba chleba: Voda bohatá na škrob z vařených brambor může být použita jako klíčová přísada do receptů na chléb. Pomáhá vytvořit vlhkou a jemnou střídku, výsledkem je chléb s lahodnou strukturou.
Své místo najde i na zahradě
- Hnojivo: Vodu bohatou na živiny z vařených brambor lze zředit a použít jako přírodní hnojivo pro rostliny. Draslík a další minerály podporují zdravý růst a mohou být přínosem pro zeleninu, květiny i pokojové rostliny.
- Hubení škůdců: Voda z vařených brambor působí jako organický repelent proti hmyzu. Nechte vodu vychladnout, sceďte ji a poté ji použijte k postřiku na rostliny, abyste odradili škůdce, jako jsou mšice, svilušky a housenky. Škrob ve vodě vytvoří ochrannou bariéru na listech rostliny, takže bude méně přitažlivá pro hmyz.
- Pomoc při kompostování: Přidáním vody z vařených brambor do hromady kompostu můžete zvýšit obsah živin. Škrobová voda pomáhá aktivovat a urychlovat proces rozkladu a poskytuje prospěšnou organickou hmotu zahradní půdě.
Zdroj: https://utopia.org/guide/potato-water-use-save/
