Close Up Hands Holding Basket With Vegetables
Zdroj obrázku: Freepik

Tajemství čerstvosti: Jak správné skladování prodlouží životnost vaší úrody

od Zveřejněno dne

Chcete si užít maximální chuť a nutriční hodnotu ovoce a zeleniny? Klíč je v pochopení umění skladování. Zjistěte, jak dlouho může vaše úroda zůstat svěží s ohledem na typ produktu, skladovací techniku a vaše nákupní návyky.

Na typu produktu záleží

Ne všechny produkty jsou stejné, pokud jde o čerstvost a trvanlivost. Různé druhy ovoce a zeleniny mají různé úrovně přírodních cukrů, obsah vody a citlivost na vnější faktory, jako je teplota, vlhkost a plynný ethylen. Pochopení jedinečných potřeb každého druhu je prvním krokem k maximalizaci jejich čerstvosti.

Mohlo by vás zajímat:  Široké využití brambor v kuchyni je známé, ale jejich skvělé vlastnosti jsou cenné i jinde

Některé druhy ovoce a zeleniny rychle podléhají zkáze a mají kratší trvanlivost. Mezi tyto příklady patří:

  • Bobule (jahody, borůvky, maliny)
  • Listová zelenina (hlávkový salát, špenát, rukola)
  • Rajčata
  • Čerstvé bylinky (bazalka, koriandr, petržel)
  • Houby
Crop Vegetables Garden
Zdroj obrázku: Freepik

Skladovací techniky pro maximální čerstvost

Bez ohledu na to, zda vaše produkty podléhají zkáze rychle nebo pomalu, správné skladování je zásadní pro zachování čerstvosti. Zde je několik obecných tipů, které vám pomohou prodloužit životnost vašeho ovoce a zeleniny:

  • Používejte vzduchotěsné nádoby: Nakrájené nebo oloupané produkty skladujte ve vzduchotěsných nádobách, abyste minimalizovali vystavení vzduchu, který může způsobit zkažení.
  • Udržujte je v čistotě: Před uskladněním se ujistěte, že jsou vaše produkty čisté a suché. Vlhkost totiž může podporovat plíseň a rozklad.
  • Oddělte producenty etylenu: Některé druhy ovoce (jako jsou jablka, banány a avokádo) produkují plyn etylen, který může urychlit zrání a kažení jiných produktů. Producenty etylenu proto skladujte odděleně.
  • Sledujte teplotu v lednici: Udržujte chladničku na správné teplotě (kolem 1-4 °C), abyste zpomalili zhoršování stavu rychle se kazícího zboží.
  • Otočte a spotřebujte: Použijte metodu první dovnitř, první ven abyste zajistili, že spotřebujete starší produkty před novými, abyste minimalizovali odpad.
Zdroj: https://www.growveg.com/guides/storing-and-preserving-your-garden-harvest/
Přidat na Seznam.cz
marie.novakova

Publikoval Marie Nováková

Mé jméno je Marie Nováková a kdo mě zná, mohl by vám potvrdit, že jsem velká milovnice květin. Mám jich nejenom plný dům, ale i svou zahradu. Začátky mých pokusů o pěstování byly těžké a vím, jak důležité jsou pro začátečníky osvědčené rady, které se týkají nejenom okrasných rostlin. O své poznatky, ale i řadu dalších zajímavostí, rad a tipů se s vámi velmi ráda podělím ve svých článcích.