Kdoule přidá do stravy unikátní chuť i vitamíny.
Kdoule, ovoce řazené do čeledi růžovitých (Rosaceae) a rodu Cydonia, se vyznačuje jedinečným vzhledem, lahodnou sladkostí a historií sahající daleko do minulosti. Toto ovoce je vyhledávané v mnoha kulinářských kulturách po celém světě a je známé pro své četné výživové přínosy.
Vzhled a původ: Kdoule je kulatý nebo hruškovitý plod s hladkou a voskovitou slupkou, která může být zbarvena od světle žluté po oranžovou či zelenou. Maso kdoule může být bílé, krémové nebo růžové a je obklopeno pevnou a vláknitou středovou částí, která se často nepozře. Kdoule pochází z oblasti Kavkazu a Malé Asie a má historii sahající tisíce let zpět.
Chuť a použití: Kdoule má výraznou sladkou a aromatickou chuť, která může být někdy mírně adstringentní, zejména u nezralých plodů. Kvůli své chuti se kdoule často používá ve sladkých pokrmech, jako jsou kompoty, džemy, marmelády a koláče. V některých kulinářských tradicích se také suší, což vytváří sladkou pochoutku podobnou sušeným meruňkám.
Výživná hodnota: Kdoule je bohatá na vlákninu, vitamín C, draslík a další živiny. Obsahuje také fytonutrienty, které mohou mít prospěšný vliv na zdraví. Vláknina v kdouli podporuje zdravou trávicí soustavu a pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi stabilní.
Léčivé vlastnosti: V tradiční medicíně byly kdoule používány k léčení různých zdravotních problémů, včetně bolesti v krku, nachlazení a zažívacích potíží. Byla také považována za prostředek k posílení imunitního systému a podporu zdravé pokožky.
Kulinářské využití: Kdoule můžete konzumovat čerstvou, pečenou, sušenou nebo přidávat do různých receptů. Je oblíbenou součástí tradičních pokrmů v zemích jako Turecko, Gruzie, Írán a Řecko. Kdoule se často používá k ochucení různých nápojů a alkoholických nápojů, včetně likérů a destilátů.
Kdoule je výjimečným ovocem, které kombinuje bohatou historii s unikátní chutí a výživnými vlastnostmi. Pokud jste ještě nikdy nezkusili kdoule, určitě byste měli ochutnat tuto lahůdku a objevit, jakým způsobem může obohatit váš jídelníček a kulinářské dobrodružství.
Zdroj: https://www.britannica.com/plant/quince
